Possui graduação em Licenciatura em História e Geografia pela Universidade do Chile (1962) e doutorado em História Social pela Universidade de São Paulo (1972). Livre Docente pela Universidade Estadual de Campinas (1993); Docente da Universidade Estadual de Campinas, foi também professor da Unesp (Marília) e da PUC-SP. Tem experiência na área de História, com ênfase em História da América, atuando principalmente nos seguintes temas: america latina, america, capitalismo, politica e revolucao. Coordenou o projeto integrado "O complexo regional do Oeste Paulista: Economia, Cultura, Sociedade". Financiado pela FINEP, 1986-1989. Este projeto incluiu 8 pesquisadores. Coordenou o projeto integrado "Persistências e Mudanças do Meio Urbano em Dois Bairros de Campinas: Cambuí e Vila Industriall" financiado pelo CNPq , 1991-1993. Este projeto envolveu seis pesquisadores da UNICAMP, UNESP e PUCCAMP. Coordenou o projeto individual " Bartolomé de Las Casas e as teorias políticas do século XVI. Financiado pelo CNPq. 1995-1996. Criminalidade e Modernização em Campinas: 1870-1930. Financiado pelo CNPq. 1998-2003. Pesquisador do Centro de Memória - Unicamp Desde sua aposentadoria continuou a atuar na Universidade como professor colaborador voluntário. Atualmente têm se dedicado a pesquisas na área de História da Alimentação, tendo duas orientandas (mestrado e doutorado) trabalhando nesta linha, além de um projeto aprovado pelo Ministério da Cultura - Lei Rouanet (nº 061635), intitulado "Delícias de Sinhá"
Principais Trabalhos Acadêmicos
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BRUIT, Héctor H. . A historiografia jesuítica americana do século XVIII. Révista de História da UPIS , v. 1, p. 61-78, 2005.
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BRUIT, Héctor H. ; ABRAHAO, F. A. . Criminalidade e modernização em Campinas, 1880-1930. Bases teoricas,metodológicas e fontes para seu estudo. Resgate (UNICAMP) , Campinas, n.10, 2001.
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BRUIT, Héctor H. . Sabor impresso. Nossa História (São Paulo) , v. 29, p. 000-010, 2006.
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BRUIT, Héctor H. . Apontamentos sobre a gastronomia brasileira no tempo do Império. Nossa América (São Paulo) , Rio de Janeiro, 2005.
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BRUIT, Héctor H. . As crônicas da América. Idéias , Campinas, v. 11, n.1, 2004.
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BRUIT, Héctor H. ; CHAIBAM, A. . Cozinhar e Comer, em casa e na rua: culinária e gastronomia na Corte do Império do Brasil. Estudos Históricos (Rio de Janeiro) , Rio de Janeiro/FGV, n.33, 2004.
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BRUIT, Héctor H. . A invenção da América Latina. Revista do Mestrado de História (Universidade Severino Sombra) , Univesidade Severino Sombra, v. 5, n.5, 2003.
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BRUIT, Héctor H. . Uma utopia democrática no século XVI. Revista Eletrônica da ANPHLAC , v. 3, 2003.
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BRUIT, Héctor H. . A origem americana da sífilis. Revista Eletrônica da ANPHLAC , PUC-SP, v. 2, 2002.
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BRUIT, Héctor H. . Os paradigmas e as Ciências Humanas. Cultura História em Debate, Assis - SP, 1994.